宇航员成功首次亮相

食物对人们来说是最重要的事情。

中国人一直在提倡美味的食物，并一直以其各种食谱和精致的烹饪技术而闻名。即使他们处于广阔的宇宙中，他们仍然可以“微笑并为英雄感到自豪”。

自从进入中国空间站以来，深圳12飞行人员就开始了一个空间“食品广播”。尤其是唐·洪博（Tang Hongbo），他通过依靠“食物广播”而成功地首次亮相。

为了做一顿干饭，他实际上带了一双筷子到天空。吃漂浮，在头和脚上吃东西，用圆圈进餐，然后在您身边吃饭。您无法想象各种姿势，但是没有他，他就无法做到。

一些网民甚至幽默地说：“我已经看过太空视频，对我们的航空技术水平毫无疑问。现在，我主要担心我没有给唐·洪博带来足够的食物。”

至于是否有足够的食物，无需担心它。

由于他们的太空外卖是提前交付的，因此Tianzhou-2货运航天器成功实现了近5吨的货物，并在5月底在中国空间站成功实现了快速的集合并停靠。

这不仅包含超过1吨的空间站推进剂，而且还包含近4吨的供应，包括各种美食：鱼味的切碎猪肉，功夫pao鸡肉丁丁鸡肉，烤鸡腿，雪蔬菜兔肉，鸽子肉，纯蔬菜，各种鱼类，罐头食品，面包和甜点以及各种口味的饮料，它们是如此多样化，几乎可以使宇航员的饮食与众不同彼此三个月。当然，除了高送货费之外，它没有错。

在目前正在执行航空航天任务的神州13上，航空航天食品的种类已扩大到127。有很多类别，营养丰富。

在太空中，饮食是一门非常严格的科学。随着空间站的建设，宇航员在太空中所需的时间逐渐增加，而且太空饮食变得越来越重要。

从上帝5到上帝13，技术进步使中国宇航员越来越受欢迎。航空航天食谱一直在创新，多样化的食物已经完全保证了宇航员的营养平衡和健康。

中国可以在太空中吃火锅吗？

如果您认为航空航天食品是一种“牙膏般的食物，味道不太好”或压缩的饼干，营养粉或其他东西，那么它确实过时了。

但是，在早期，宇航员确实使用了“挤压牙膏”的方法将食物制成半液体糊状物，并将各种汤放入“牙膏管”中。但是，这种“牙膏”通常具有单一的口味，并且长期消费会使宇航员咀嚼蜡。

随着航空技术的持续发展，航空食品也摆脱了“牙膏”的形式，并且正在朝着多样化的方向发展。

为了解决食品碎屑的问题，科学家已经开发了大小的即食食品。这种食物是一种含有中等水分的干粮，一口气被压缩和模制，并用涂层处理。小块食物的尺寸和重量很小，易于携带，易于食用。它可以有效地避免咬食物并漂浮在机舱中引起的碎屑。

早期食物

但是，这些早期的航空航天食品只能确保宇航员一天的能量和营养需求，并且离食物很远。

随着食品脱水技术的出现，出现了航空脱水和补液。进食前需要用水软化这种冷冻食品，其味道更接近正常食物。

航空航天脱水和补液食品

到1970年代，引入了专门包装的软罐。外层使用柔性包装材料（复合膜材料）。与传统的金属材料相比，柔性包装材料更方便使用和味道更接近地球上的普通食品，成为航空航天食品的主要力量。

逐渐地，宇航员的食物类型变得越来越普遍。从那时起，大多数载人的航天器都配备了食物加热装置，这些飞船与越来越多的食物食谱一起更好地解决了太空饮食问题。

在我的国家，航空食品的研究始于1968年。

尽管中国的航空航天食品已经从一些高级外国技术中学到了处理方法和包装形式，但它在菜肴的生产和味道选择中具有中国特征。许多传统的中国菜肴都出现在航空航天食谱中，它们尽可能适合航空航天。中国人的口味要求。

2003年，启动了深圳V。尽管他只在太空中呆了一天，但地面为Yang Liwei准备了20多个即将吃的“太空中的干粮”。其中包括烧烤猪肉，墨鱼球，烤面筋，腌制黄瓜，螺旋藻狼果月蛋糕，五核火腿月饼，花生酱，三明治饼干，巧克力三明治饼干等。

在2005年，神经六世带来了加热器，宇航员不仅吃了热餐，而且在饭后还享用冰淇淋甜点。有40多种食物，每顿饭都可能不同。宇航员的饮用水从地下1,700米处抽水，然后用银离子消毒，最后被罐装罐头。

从宇航员Fei Junlong Shenliu的飞行中返回后，他评论了虾，红烧牛肉，烤面筋和烧烤猪肉在太空中品尝，并称赞它为“他们的味道很好”。

当我们到达神经七世时，尽管飞行时间与神经六世的飞行时间相同，但食物的类型翻了一番，达到近80种。但是，“由于时间紧迫和沉重的任务”，宇航员只加热了一顿饭，一个人的体重被三个人分享。

到2012年，Shenjiu宇航员的食谱包括七个类别中的70多种中国食品，航空航天人员每天可以吃三餐的炒饭。除了订单食品，例如穆沙（Mushu），干燥的烤山药蘑菇，切碎的米饭蔬菜，鱼味的切碎猪肉和char siew sauce，我们的桌子上的这些常见的炒菜还可以在太空中食用。

回到地面后，刘杨仍然怀念她在太空中品尝的辣牛肉，以及可以刺激味道并增强食欲的咸味调味酱和辣味酱，这也是她的最爱。

宇航员的食物为88种。在那年的龙卷音乐节上，宇航员妮·海森（Nie Haisheng），张小瓜（Zhang Xiaoguang）和王雅普（Wang Yaping），他们也在太空中，也吃了甜豆糊稻东。

2016年，深圳11宇航员Jing Haipeng和Chen Dong在太空中的第一顿美味佳肴中吃了8种食物，即谷物饼干，罐装苹果，五味的盘子，辣的豆腐和酱油酱汁味。 ，美味的雪蔬菜，柠檬茶和温暖的胃饮料。

这次航天器所携带的食物类型已增加到100多个。除了令人眼花dist乱的主食食物外，还有许多小吃可供选择，例如蟹肉roe broad豆，脆皮巧克力，辣番茄，辣的干番茄，冰淇淋等。与地面上的水分冰淇淋不同，他们吃冷冻干燥的冰淇淋，这与通常看到的白色泡沫一样干燥。但是当您吃它时，它的味道很好。

王·海昆（Jing Haipeng）还挑战了在第二号天和2号杯前用杯子喝茶，并成功举行了太空茶仪式。

当深圳12号飞往“天和”时，除了每个人都在谈论的鱼味的猪肉和贡博鸡，几乎所有的Manchu和Han Banquet都被带到了太空中。

只要看一下6月21日的食谱，早餐就会提供椰子面包，藜麦和osmanthus Porridge，酱汁萝卜，炖鹌鹑蛋和甜蜜的蜂蜜。午餐提供各种炒饭，红色猪排，胡椒土豆和牛肉汤。宗齐（Zongzi）和晚餐包括辣金枪鱼，乳白色鸡肉，蘑菇，肉酱，腌制油和米饭。您还可以吃巧克力，饼干，果实饮料，各种罐头食品，等同于太空。 “离开餐厅”。

同时，空间站配备了食物冰箱，还提供新鲜水果，并且不再是冷冻干燥的水果。

由于新年13的飞行任务的除夕，不仅是“航空航天”的“招牌菜”，“鱼味的猪肉切碎的猪肉，Gongbao鸡肉，黑胡椒牛肉，黑胡椒牛肉，辣羊肉，胡椒和鹅，辣和辣竹芽，，辣竹芽，辣豆腐等。工作人员给开胃菜并帮助食物，并为宇航员专门准备了加热的饺子空间站的新年有三种用于饺子的馅料：猪肉和卷心菜饺子，鲭鱼饺子和日间饺子。

随着我国有载人太空技术的持续发展，宇航员在太空站的食谱变得越来越丰富，食物的类型已从20升至127，每餐都不同。面对如此丰盛的中国宇航员，许多外国人嫉妒。

有人甚至说：“恐怕有一天中国人在太空中吃火锅也就不足为奇了。”

如果宇航员喜欢在太空中吃火锅，那么太空厨师就无法做到。我们非常期待它。

吃任何太空食物吗？不，听专家

如何吃空间带来的食物？

当然，这不是您可以随便吃的东西。

特殊的环境使宇航员的身体成为一种特殊的状态，其消化能力将变得薄弱。如果无法维持营养，则可能会导致未知问题。

因此，太空飞行的营养保证首先是能源供应。像地球一样，我们应该每天早上，中午和晚上吃三顿饭，并提供合理的能量和营养分配。

其次，在空间失重的环境中，人体的代谢和生理功能将经历某些变化，包括骨钙丧失，肌肉萎缩和红细胞数量减少。

在飞行的早期阶段，食物的脂肪含量不应太高，无法避免加重太空运动疾病；为了防止心血管系统功能障碍，还应限制食物中钠的供应以确保钾的供应。

因此，航空食品特别注意脂肪，蛋白质，维生素以及各种微量元素和矿物质的组合。

宇航员中心航空航天营养和食品研究办公室根据飞行期和宇航员的任务合理地安排食谱。营养师会事先精心准备每个人的食品包装。每个套餐每天为一个人提供三顿饭，其中标有“早餐”，“中国食物”和“晚餐”的标签。需要加热的食物可以通过食物加热装置加热，并且必须将脱水的食物重新水化。

例如，“上帝十一”的宇航员的配方是循环5天。

在自主飞行部分中，当航天器独自苍蝇时，宇航员会喝一些稀饭并吃一些清淡的食物。在太空飞船和天上的宫殿相遇之后，宇航员开始有一个“正常”的生活阶段，每天三餐变得更加丰富。根据飞行中的营养标准，每天每天所需的卡路里被“比较”到食物量，这相当于一到两公斤。卡路里的摄入量未随便确定，通常是根据轨道上宇航员的工作量确定的。

考虑到中期飞行期间宇航员物理状况的变化，有些食物具有饮食性治疗作用。

在飞行的后期，将适当安排低饮食纤维食谱以增加复杂营养素的补充。地面人员记录宇航员的饮食状况，定期进行评估，并提醒他们在必要时饮食和饮食。

由于航空食品是一种工程产品，因此自然不会像每日餐馆制造的那样。首先，我们必须满足安全要求，提供足够的能量和营养，同时，我们必须尽可能满足宇航员的饮食习惯，使其美味。因此，航空食品具有严格的标准，从选择原材料到烹饪和营养匹配。

您不仅需要在营养方面保持富裕和平衡，而且还需要实现“一口饮食”的便利。您可以在零重力环境中食用。最好是坚固，无骨，小块，全部可食用，没有残留物，并且您不能留下太多困难。一次性废物。

由于在特殊的压力环境中长期会导致人体的口味失败甚至口味变化，因此尝试确保宇航员的食欲并使他们拥有更好的身体来完成工作尤为重要。

为此，科学研究人员还为特殊航空航天环境开发了许多功能性食品。通过添加医疗保健功能因素，将提高宇航员的免疫力，并将降低和预防诸如辐射和失重之类的特殊环境所带来的可预见和不可预见的伤害。疾病。

只是为了更好地照顾宇航员的“中国胃”。

航空食品的私人定制，这是凡人最心动的

随着航空技术的持续发展，在实施严格的标准的前提下，航空粮食越来越人性化。

宇航员不仅拥有每个人独有的独家食谱，而且可以“私下定制”。对于喜欢的菜肴，研究人员将根据各自的口味进行调整。

例如，当来自Shanxi的Jing Haipeng到达太空时，Old Vinegar就足够了。

亨南（Henan）的陈东（Chen dong）也随心所欲地吃了河南的面条。

启动了第10号的神经。妮·海森（Nie Haisheng）喜欢吃米饭，张小瓜喜欢辣味和酸味，王yaping喜欢糖果。这些偏好可以在太空中满足。

神州13宇航员Zhai Zhigang，Wang Yaping和Ye Guangfu分别来自Heilongjiang，Shandong和Sichuan，他们对食物的喜好也不同。

为了使三名宇航员吃得很好，不厌倦进食，在太空上的商务旅行中，工作人员为海伦吉安格人的炖菜做准备，为海伦吉安格本人Zhai Zhigang准备，他喜欢Ye Guangfu，四川本地人，并且王来自山东的Yantai。海鲜产品，例如金枪鱼，格子，海菜，海带海带等海带等。

由于中国宇航员喜欢喝茶，除了定期的饮料（例如橙汁和咖啡），还提供冰饮料，例如红茶和绿茶。中国航空食品专家发明了茶精华饮料，易于包装且易于饮用。喝酒时，您只需要在包装袋上的单向阀中注入水，揉成包装袋，然后等到茶和水充分混合后，您可以打开包装并喝酒。

中国的航空航天食品强调肉类和蔬菜的结合，并注意颜色，香气，味道和形状。开发每种食物时，必须要求宇航员品尝并填写“感官评估表格”。只能将分数为60或更高的食物作为任务配方选择。然后根据他们的意见进行适当的改进，由于他们的不满，将消除一些菜肴。例如，用五花肉制成的米饭面条是用五花肉制成的，宇航员在品尝它后觉得它是油腻的，并且由于得分低而消除了带有家庭煮熟的菜肴的猪肚。

至于航空美食中的招牌菜，可以选择“鱼味的猪肉”和“功夫鸡肉骰子”。美味的食物当然是一个重要的因素，但实际上有更重要的考虑因素。例如，两种菜都没有残留物，并且非常方便以室温存储的形式制作柔软的罐头食品（室温烹饪包）。味道和质地不会改变太大。它们也是肉类和蔬菜的结合，成分相对较丰富。从营养价值的角度来看，相对平衡。

但是，根据航空航天城的问卷调查，宇航员中最受欢迎的菜不是美味佳肴，而是腌制蔬菜，这有些意外。

也许这是人类的精神，它将像普通百姓这样的宇航员的凡人生活联系起来。

在太空中体验相同的模型不是梦想

载人太空飞行，安全是首要任务。

航空食品是一种特殊的食物，但在航空食品专家看来，它是严格控制的工程产品。从产品过程设计，试用生产和审查到最终产品最终确定，都有一组详细而精确的管理程序。

因此，我的国家基于GJB9001质量管理系统引入了HACCP食品安全管理系统，形成了一种综合管理系统，用于航空航天食品质量和安全性，并具有中国特征。

可以说，航空航天食品在我国的食品安全要求最高。

那些已预订“飞行座椅”的太空食品在受到流行病的预防部门，医疗监督和医疗保险部门的反复检查后，都被批准为“飞行太空许可证”，并最终被送到太空厨房供宇航员吃饭。

为了成为航空航天食品，首先是确保安全，不要导致宇航员患有任何食物出生的疾病或食物中毒。其次，它还必须满足对载人空间操作条件的要求。例如，食物不可用的部分。食物和包装可以忍受各种航空航天环境，例如超负荷，振动，撞击，减肥和机舱压力缓解/抑制等；食物和包装还必须满足食品卫生要求，在温度下存储应确保微生物安全。

因此，科学研究人员依靠综合管理系统来实现航空航天食品质量和安全性，从而确保从技术到管理的各个方面的食品安全，从原材料到成品，从地面到轨道消耗。根据该管理系统，航空食品原材料的安全性可以追溯到来源。

大多数食物还包装在真空铝箔袋或软罐中，长时间。航空食品安全标准只是航空航天食品安全的核心“简介指南”。在航空航天的食品标准中，关于某些指标限制的规定必须比国家标准更严格。例如，航空航天食品中铅和砷的要求不超过0.1 mg/kg，而国家标准的最低限制为0.5 mg/kg。按照此标准，超过90％的离岸产品被拒之门外。

由于“零风险”对航空航天食品安全的特殊性的特殊性，中国科学研究人员多年来一直致力于对航空航天食品安全控制技术进行研究，这为制定航空航天食品安全标准和功能性的发展提供了强大的基础长期载人飞行任务的食品。技术支援。

从单一类别到各种品种，在航空航天食品之后，无数科学研究人员的努力做出了不可磨灭的贡献。

由于这些不知名的英雄，宽敞的星空也令人眼花azz乱。

同时，在航空航天食品的多年研究和开发过程中，各种技术已转变为民用和面向市场的导向，因此航空航天食品不再是遥远而神秘的，甚至可以购买一些品种并直接在航空基地品尝。

体验真实的“太空餐厅中的相同风格”不再是梦想。

如今，科学研究人员仍在不懈努力，以扩大航空航天食品的类型。空间还种植了蔬菜，而且花哨的太空餐会不断丰富，这也为宇航员的太空站生活增添了很多颜色。

我相信，随着技术的进步，“在太空上旅行”的宇航员将来会变得越来越快乐。

也许会有几个宇航员的食品广播频道！

（注意：HACCP食品安全管理系统是国际卫生组织和国际粮农组织认可的国际食品标准。它仅在一开始才用于航空食品，但后来成为所有食品专业必须遵循的基本原则）