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  • 每日一膳:绵茵陈煲鲫鱼的做法与养生功效,岭南饮食文化与中医药膳精华

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    团队医学导师:

    Yang Zhimin教授,著名的健康专家,广东省著名的中医医生,广东省传统医学副总裁

    [每天一顿饭]无论是汤,蔬菜,稀饭,糖水还是茶,它都充分展示了Lingnan饮食的文化和中药的本质。感谢您的大自然所提供的每种成分的特征,并感谢您为人类健康带来的无限可能性。当人类变得健康时,我们还必须保护地球。只有当地球健康时,人们才能长期健康!

    今天推荐

    Mianyinchen鲤鱼

    材料:

    1 crucian鲤鱼,30克姜,皮肤,30克胡椒粉,烹饪葡萄酒和盐。

    实践:

    (1)在锅中煮沸水,加入生姜和一些胡椒粉。

    (2)使用生姜片擦鱼的身体,尾巴和腹部。 (完成此操作后,锅中的水已经煮沸了)

    (3)将克鲁克鲤鱼放入锅中,然后将其浸泡以消除腥味。

    (4)将所有成分放入汤锅中,加入适当的水,用高火煮沸,煮45至60分钟。

    (5)取下鱼体,并加入适当量的盐。

    粉丝的经验:

    这种汤的关键是治疗腥味。在制作鱼汤时,民间处理方法是用油炸,这不仅可以消除腥味,而且还可以在油炸过程中通过“ Maillard反应”产生香气。这样,煮熟的汤更美味,也可能变成乳白色。但是这种烹饪方法不是很健康。传统中药认为,药物和食物成分具有“自然和气味,味道,水分渗透和杨的作用,对水的渗透有益,可以促进排尿”。因此,在煮汤时,汤底必须“透明”,不要太浑浊,不要太油腻,也不要太重。您不妨尝试这种制作汤的方式。

    风扇提示:

    (1)用生姜按摩鱼体时,专注于处理尾巴,g和刀边缘。

    (2)选择鱼时,您应该检查鱼摊中的鱼池的密度是否高,水是否浑浊,密度很小,水质更好,而且钓鱼的气味也不是那么沉重。

    (3)尝试采摘不带鱼鸡蛋并具有充满活力的尾巴的雄性克鲁克鲤鱼。

    (4)不要长时间涂抹太久,然后用勺子拿热水来保持鱼身的浇水。

    (5)您可以将一块生姜放入鱼的腹部。

    (6)不要煮太久,请尝试保持鱼完整,以使汤不会浑浊并影响味道。因此,每个人都应该灵活更改自己的汤锅的火力。 (鱼的尾巴是灵魂,不要失去它,那就是药物〜)

    风扇配置文件:

    25岁的Dayuan叔叔他夸阳

    福利

    “每日餐”在2018年已完全升级!

    如果您有独特的菜肴,自制的食谱,特色菜肴,或者不断受到制作“每日餐”菜肴的过程,并且改进和加工的菜肴都充满了颜色,风味,口味,口味和口味,那么您还可以以文本,照片或视频的形式记录生产过程,并通过下面的QR代码将其提交给我们的文本,照片或视频。

    我们将定期选择“风扇美丽的蔬菜”。如果您参与制作,您将获得一个神秘的奖项!

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    善良的提示

    每天都会出版一顿饭!购买“每日餐”春季,夏季,秋季和冬季系列,扫描微信上的QR码以折扣购买书籍,您还将有机会获得Yang Zhimin教授的签名书。

    [每天一顿饭]每个期间的医生都设立了。如果您有任何疑问,可以留言提出问题。

    在这个问题上值班医生:张贾文

    居住,医学硕士。

    广东卫生协会的预防和预防疾病的专业委员会成员,以及广东传统中医学会健康促进健康促进专业委员会的专业委员会成员。

    专业知识:针灸,Moxibustion与传统中药相结合,以治疗各种亚健康状态,例如疲劳状态,失眠状态等;有偏见的宪法,例如杨缺乏症,Qi缺乏症等;以及多种内科疾病,例如慢性胃炎,四季感冒等。

    访问日期:星期三下午,星期四早上,星期五早上(戴德路研究大楼7楼的卫生和护理部门)。

    贡献者:广东省传统中药每日一顿人团队

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